t*l

よいお年を!!

今年も残すところ、あと二日ではありませんか!!
12月は飛ぶような早さだったなぁ・・・
結局大掃除も荷物の整理も中途半端なまま、
新年を迎えることになりそうです＾＾；

バゲット、夫の実家の集まりの差し入れ用に焼いきました。
気持～ち水分を増やしてみました（吸水70%）
焼きたてを持って行ったら、とても喜んでもらえた＾＾


来年こそは、かっこいいバゲットが焼けるようになりたいですっ!!!





2008年も毎日楽しく過ごすことができました。
笑いあり、涙あり、生きているって素晴らしい。
明日があるって、素晴らしい＾＾

2009年も笑顔あふれる毎日になりますように!!!

みなさまもどうぞよいお年をお迎えくださいませ♪

バゲッド精進中

ほぼ毎日焼いています（笑）
少しでも上手になりたいんだも～ん＾＾

これは全粒粉入りで、吸水率は65%の初心者マーク（笑）
お土産用なので、クラムの状態も分からず・・・
まさに毒見ですね～ごめんなさい＾＾；




これは昨日焼いたバゲッドで、吸水率は68%。
基本のバゲットを精進する日々です。
こうして見ると、クープが少し雑な感じがする・・・
そしてもっともっと盛り上がってきてほしいィ・・・
う～む、難しいですな～
差し入れ用のバゲットサンドウィッチにしました＾＾




ホシノのパンが食べたくて、シンプルにカンパーニュも＾＾

リーンなパンばかりの今日このごろですが、
飽きないパンたちなので全然大丈夫です。
あ、家族は飽き飽きかしら＾＾；








♪♪♪

baguetteの日々

12月に入ってから、何度も焼き続けたバゲット。
難しいハード系のパンは私にはもう限界。。。と思いながらも、
やっぱり焼けるようになりたくて、秘かな特訓が続いていました（笑）

やっと写真で載せられるようなものが焼けた＾＾
（2本中1本のみ。泣）



と言っても、これも4本のクープのうち、1本はへなちょこ＾＾；
でも、ようやくなんとなく何かが見えてきたような気がする（笑）
今まで、間違えだらけだったなぁ。。。。。

ということを、高橋雅子先生の本で、たくさんのことを知ったのです。
私の憧れる、雲の上の方のところで拝見した『雅子巻』。
“雅子巻って何の巻なの～?!?!”
本を読んだ時は、感動とやる気とで鳥肌がたつほどでした（涙）


初めて見た自分のパンのエッジ。
これまた感動で涙もの（笑）
とはいえ、まだまだこれからが始まり＾＾

今の私にとっては、すべてがドキドキの挑みですが、
この忙しい最中にどっぷりハマりつつあるバゲットです。






昨日も・・・・・

再会

先週、約2年ぶりに友達と再会しました。
懐かしい日々がよみがえる、心あたたまる再会＾＾
友達って本当に大切だなぁと実感しています。

topの写真はびろちゃんからのお土産、
自家製酵母のチョコマフィン♪
すごくしっとりしてて、初めての酵母マフィンに感動。。。
ごちそうサマね＾＾



友達Aさんの新居へ、びろちゃんとお邪魔しました。
私たち、以前は同じ街に住み、
毎日のように育児サークルや公園で遊び、
時にはカフェごっこしたり。
その街にはたった1年しか住んでいなかったけど、
多感な子育ての大事な時期を
一緒に過ごした大切な仲間と出会い、
そしてパン作りに出会った大切な場所でもあります。
（そういえば、うちの娘はまだ5か月の頃だったな＾＾）

久しぶりに食べたAさんのパン、
丁寧に捏ねられてて、すごくキレイで、美味しかった。
息子くんに対するまなざしもそのまんまで、嬉しかった。
これからもお互いに子育てに、趣味に、頑張りましょう。
そしてまた、必ず再会しましょう。
あ、私こそ太らないように気をつけるわ、本気で（笑）



差し入れしたバゲッド。
修行中の恥ずかしすぎるパンだけど、
当時パン教室で恥もすべて見せてきた仲なので＾＾；


いよいよ渡英にむけて、準備を本格的に進めていきます。
準備も大変だし、行ってからの不安も尽きないけれど、
でもきっとたくさんの出会いと経験が待っているはず。
Aさんやびろちゃんと出会ったあの時のようにね。
ガンバルぞ～!!!

chocolate ciffoncake

1週間前に焼いたシフォンケーキです。
なかなかリアルタイムのupができず、
写真がたまってます＾＾；

友達のKちゃんに「シフォンケーキを教えて～!」とお願いされ、
“ま、まさか～私シフォン苦手だよォ”と言いつつも引きうけて、
前日に練習で焼いたものがこのチョコシフォン。

Kちゃんはマクロビ派で、なかしましほさんの本でやりたいと。
が、私はなかしましほさんのシフォンとは最悪の相性な訳で（笑）
このチョコシフォンは自分で改良してみたレシピ。
ただ菜種油と豆乳を使っているので、なかしまさんに近いはず。
チョコチップも沈まずにうまい具合でした＾＾

ところが肝心な本番、なかしまさんのレシピではやっぱり失敗・・・泣
Kちゃん、本当にごめんね＞＜
私となかしまさんのシフォンとの相性の悪さが身にしみた～
こうなったら自分レシピで焼いていこう＾＾




今日焼いたホシノのワッフル。
家事と並行しながら焼いたので、少々焦げたところも＾＾；
横で娘は「パイワッフルたべる～」と言ってました（笑）



さっき夫がつまんで「これ、甘くないね・・」と。
そうなんです、ベルギーワッフルみたいな甘さはないんだな。
でも噛めばかむほど粉の味がして、じんわりおいしいワッフル。

酵母のお菓子をもう少し他のものも挑戦してみたいところです♪

The anpan!

たまに無性にあんぱんが食べたくなるけど、
あんこがいつも手元にあるわけではないし、
パン屋さんであんぱん1個買うこともあります（笑）

久しぶりにあんこから手作りしました＾＾


こちらは息子が捏ねたひとくちあんぱん＾＾
ホントに一口で食べてた＾＾；


仕事を辞めてすぐに思ったこと、“あんこ、炊くぞ～!”
イギリスにも小豆を忘れずに持参しよう（笑）

The pumpkin bagel lunch

あっという間に12月も半ば・・・
もう2008年もあと少しなんですね、早っ!!
パン焼きの合間に少しずつ片付けています。
↑逆でしょ～それ（汗）
同時にカーテンを洗ったり、窓を拭いたり、
大掃除もどきのこともしています。
何せ、これまで見ては見ぬふり、ススだらだったので（笑）




そんな毎日だけど、
この前仲良しのKちゃんと久々のおうちカフェ♪
Kちゃんもいろいろ忙しかったので、
本当に久しぶりの一緒の時間。

カボチャのベーグルをホシノで焼きました。



ベーグルにはクリチを塗って、
コトコト煮込んだミネストローネと、
Kちゃんの差し入れてくれた胡麻和えやお豆さん。
あとは野菜サラダもたくさん添えて。


お互いにたくさんおしゃべりして、
たくさん食べて、ものすごい気分転換になりました＾＾



今もですが、日中の活動中はラジオを聞いてます♪
もっぱらクリスマスソングが流れてますね～
EXILEの「ラストクリスマス」が流れると、
乗り乗りになってます（笑）
時々きょんきょんの曲なんかも流れて、“懐かしい～!!”と口ずさんだり＾＾
私、中学生のころはレベッカとチェッカーズが大好きでした。
（年代バレますね～笑）
最近はすっかりボサノバやジャズ系ばっかりを聴いていたけど、
そういう懐メロ（になるのかな？）の曲を聴くのもいいものです。
自分の親が青春時代の音楽番組を楽しそうに見ていたのがわかる（笑）
そうだ、CDの段ボールもどこかに眠っているはず。
いろいろ思い出しながら整理しよう＾＾

Special Christmas present!!

“このプレゼントはどこに運ぶのかな?”
“それにしても、素晴らしいプレゼントだね!”


先日、usa cafeのusaさんから素敵なプレゼントが届きました。
感動、感激、最高のクリスマスプレゼントです。
2008年、最後に幸運を手にした私、本当に幸せです＾＾


usaさん、ありがとうございました!!!








では、ご紹介します♪

イギリスパンとロールケーキ

このことろ、イギリスパンはすべて増沢恵子さんのレシピです。
最後のあこ酵母を使いきって焼いた、自分用のイギリスパン。
（贈り物にばかり焼いていて、実は一度も食べてなかった＾＾；）
シンプルだけど、香りといい食感といい、おいしいな～
トーストして焦げた部分がまたおいしいかった・・笑

増沢さんのスコーン（「天然酵母でつくるお菓子」）に感銘をうけ、
その後はワッフル、べーグルと作り続け、
今はイギリスパンです。
次はホシノで焼こうーっと＾＾





週末のおやつに焼いた多佳子さんのプレーンロール。
半分は特売のいちご入りにしました。
さすが卵4個、貫禄あるロールケーキだな（笑）
あっという間に売り切れました＾＾



さて12月も2週目。
今週中にやることは、書物類の整理にしよう。
（宣言したからにはやるぞ～）
学生時代の教科書も、思い入れのあるもの以外が処分しよう。
雑誌も必要な部分だけスクラップして、あとは処分だな。
さてがんばるぞ～!!!

焼き菓子 いろいろ。

ここ1か月以内に焼いたお菓子たちを・・
定番は「パンとお菓子の本」の花形ビスケット。
数年前に雑誌の連載に載っていたレシピで、
それ以来クッキーはこればかり＾＾
ポリポリ硬めでおいしいんです、ホント。

最近の私のブームは、小鳥型で焼いて、目にはゴマ!!!
つぶらな瞳に癒されるでしょ～（笑）




マドレーヌも「パンとお菓子の本」から。
シンプルなんだけど、バターのコクが味わえます。
大・小のシェル型、両方焼いて贈り物にしました。

そういえば、同じ本の中からガトーショコラも焼きました。
すっかり徳永さんのとりこになっています（笑）




いちばん最近焼いたのはリンゴのミニパンウンド。
ミニサイズ、ちょこっとした手土産にかわいいですね♪
そういえばこれも随分前に雑誌のレシピをメモったものだな＾＾；
メモが時々無くなるんだけど、不思議とふいに見つかるんだな（笑）



他にも失敗シフォン（相変わらず～＾＾；）は何度も焼いてました（汗）
そろそろクリスマスケーキを考える時期ですね～
デコレーション、これまた苦手だぁ・・・





珍しくインテリアのことなど。